书迷网

第二百一十四章 古版栗子蛋糕（第2页）

因没有奶油，为了保证口感她还是依照老法子做了酒酿奶酪，将栗子泥和稀绸的奶酪搅拌均匀后又请茶艺师傅，看能不能再打发出奶油的质感。

师傅尝试几次，只能让两者更为融合但是连奶油还差的远，不过斓秀后面瞧了瞧，质感稍稍厚重些铺在蛋糕坯上应该能成型。

这时炉里的面包胚也差不多烤制好了，拿出来后斓秀从下到上切了几层，每层抹了一层栗子奶酪再撒上栗子粒，依次到上最后表面铺上厚厚栗子奶酪，然后在表面边缘放上半颗栗子。

简易版的栗子蛋糕就做成了。

斓秀让芳娅记下所需改良和增加的物品，比如得做几个尺寸不一的蛋糕器具，然后得将茶筅再做的大些，这样更好发力，还得用竹子编一个打蛋器便于搅拌面糊。

众人围上看着奇怪圆形糕点，议论纷纷。

“比平日里看见的点心都大许多。”

“有点像中秋的月团。”

“上面厚厚奶酪好香。”

大家伙的馋的不行，一早就听闻李夫人是做点心的好手，今日亲眼所见果然如此。

斓秀让莲子按着屋里的人数将蛋糕切成小块分给大家伙品尝。

为首的厨娘迫不及待吃了一口，口中的味道让她惊叹瞪大眼睛，丝滑冰凉的奶酪再配上绵软的面皮，唇齿间都飘着栗子奶香。

没一会大家碟子里的蛋糕都吃完了，有些还意犹未尽舔舔唇齿，想着再回味回味。

斓秀问问大家伙的意见，他们是第一批吃到蛋糕的客人，意见十分重要有利于她后续的改进。

先是周姑姑说了话。

“茶的味道好像淡了些，和着面饼口感就有些奇怪，像是放了隔夜的点心。”

见周姑姑说的直白，其他丫鬟也有了胆子。

“我觉得栗子的味道太少了，要是多些就好了。”

“嗯嗯，我也觉得，而且奶酪也太少了，可能是给我太少了，没吃够！”胖胖的小丫鬟递出她吃地干净碟子，肉肉的手指衬的十分可爱。

屋里的人隐忍哄笑出声，她倒不觉得害羞，葡萄般亮丽的眼睛看向斓秀，希望下次有吃的再叫上她。

最后厨娘悠悠开了口：“我不喜甜，这倒合我口味，不过和姑姑想到一样，茶味太淡了，但是我觉得应该是茶本身的问题，夫人若是用甜茶应该会好许多。”

这点倒说到斓秀的心坎上，她对茶了解不多，今儿泡的茶叶也是顺手拿的，想着平日里喝的味道都差不多。

“甜茶有哪些呢？”斓秀问。

“信阳毛尖、碧螺春或者咱们宁朝常喝的铁观音也可以，都是回味起来甘甜的，夫人可以试试用第二道茶水，这样既没了茶的涩味，口味上也会更偏甘甜些。”

是遇见行家了，斓秀激动看向周姑姑：“姑姑，这姑娘我先征用几日如何？”